เว็บการ์ตูนหรอยกู

กลับไป   เว็บการ์ตูนหรอยกู > General Topic > การศึกษาและเรียนรู้ > วิธีและเทคนิค

ตอบ
อ่าน: 3423 - คำตอบ: 0  
LinkBack คำสั่งเพิ่มเติม เรียบเรียงคำตอบ
เก่า 14-06-2013   #1
Moderator
 
อับดุล's Avatar
 
วันที่สมัคร: Jan 2013
ข้อความ: 173
ถ่ายทอดพลัง: 1
คะแนนหรอย: 34
Default มาดูวิธีทำคัพเค้ก ง๊าย ง่าย กันดีกว่า


วันนี้ไปเดินตุปัดตุเป๋มา ก็ผงะเพราะกลิ่นอะไรหนอช่างหอมน่ารับประทานเสียนี่กระไร ตาก็มองไปตามกลิ่นเจอเจ้าเค๊กชิ้นเล็ก ๆ ในถ้วย แลดูน่ารักน่าชังมาก ๆ มันเหมือนกำลังร้องเรียกเราให้ไปหามัน ?มากินฉันเถอะจ้ะ มามะ ? โอ๊ย สองขาก็เริ่มเดินไปด้วยมนต์สกด น้ำลายก็สอ โอยหอมเหลือเกินทำไมมันหอมน่ากินงี๊นะ สีสันก็น่ารับประทานเป็นที่สุด ก็จัดไปหลายชิ้น แบบนี้ก็ไม่ต้องกลัวจะกินแคลอรี่เยอะ ก็แค่หม่ำมันสัก 3 ถ้วยคงไม่เป็นไร ไว้ค่อยมาซื้อรสอื่นใหม่ก็ได้ ว่าแล้วก็เดินไปกินไป สวรรค์ชัด ๆ อร่อยจริง ๆ ค่ะคุณขา 3 ชิ้นคงหยุดไม่อยู่ล่ะมั้งงานนี้ แบบนี้คงต้องจัดหนักแน่ ๆ เลยวันนี้ เค้ามีวิธีทำคัพเค้กกันยังไงนะ



เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม
ขอขอบคุณภาพประกอบจาก Lisa

สำหรับเจ้าสาวที่พอมีฝีมือในเรื่องการทำขนมบ้าง จึงอยากจะเนรมิต "เค้กแต่งงาน" ด้วยฝีมือตัวเอง แต่ยังไม่มีสูตรขนมอร่อย ๆ วันนี้เราเลยจะชวนคุณมาเติมสีสันงานแต่งงานด้วยคัพเค้กน่ารัก ๆ จาก คุณดนยา ธนารักษ์โชค หรือ เจี๊ยบ เจ้าของสูตรอร่อยแบนด์ Cupcake Carousel นอกจากจะดูสวยน่ารักแล้วยังอร่อยด้วยนะคะ เอ้า! ถ้าพร้อมแล้วก็ไปลงมือทำคัพเค้กสำหรับ 30 ถ้วยเล็กกันเลยค่ะ


อุปกรณ์สำหรับทำเค้ก

เครื่องตีไข่เค้กหัวตีรูปใบไม้ เตาสำหรับอบเค้ก ถ้วยกระดาษคัพเค้ก (Cupcake Paper Liners) หรือถ้วยคัพเค้กแบบยางซิลิโคน และพิมพ์มินิมัฟฟินขนาด 30 หลุม

ส่วนผสมตัวเค้ก

แป้งเค้ก 2 ถ้วย
ผงฟู 2 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/8 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
เนยสด 10 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
ไข่ไก่ 3 ฟอง
ไข่แดง 1 ฟอง
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
Buttermilk 3/4 ถ้วย


วิธีทำ

1. เตรียมเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศา เตรียมเรียงกระดาษคัพเค้ก (Cupcake Paper Liners) ลงในพิมพ์

2. ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือป่นเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้

3. ใส่ไข่ไก่และไข่แดงลงในแก้วตวง พักไว้

4. ใส่เนยและน้ำตาลลงในโถ (เครื่องตีเค้ก) ใช้หัวตีรูปใบไม้ตีส่วนผสมด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟู

5. จากนั้นค่อย ๆ เทส่วนผสมไข่ไก่ลงตีสลับกับส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน และใส่กลิ่นวานิลลาตะล่อมให้ส่วนปผสมทั้งหมดเข้ากันอีกครั้ง

6. เทส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์ แล้วนำเข้าเตาอบนาน 8- 10 นาที (จนกระทั่งเค้กสุก) นำออกจากเตา ตั้งไว้สักพักก่อนแกะออกจากพิมพ์

7. นำไปวางพักบนตะแกรงจนเย็นสนิทดีแล้วจึงนำมาแต่งหน้าด้วย Vanilla Butter Cream เป็นรูปต้นไม้สน หรือเป็นรูปต่าง ๆ ตามชอบ


วิธีทำหน้า Vanilla Butter Cream

นำไข่ขาว 4 ฟอง และน้ำตาล 1/4 ถ้วยตั้งบนหม้อที่มีน้ำเดือด ใช้ตะกร้อมือตีไปเรื่อย ๆ จนน้ำตาลละลายและส่วนผสมมีอุณหภูมิ 71 องศาเซลเซียส ใช้หัวตีตะกร้อตีส่วนผสมไข่ขาวด้วยความเร็วสูงจนตั้งยอดแข็ง ตีไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมฟูและเย็นลง เปลี่ยนเป็นหัวตีรูปใบไม้ ค่อย ๆ เติมเนยทีละ 1-2 ช้อนโต๊ะ จนครบ 1 ครึ่ง ถ้วยลงในส่วนผสมไข่ขาว ตีด้วยความเร็วปานกลางจนเนียน เติมวานิลลาตามชอบ แล้วตีด้วยความเร็วต่ำเพื่อไล่ฟองอากาศจนเนียน


ขั้นตอนสุดท้าย ตกแต่งหน้าคัพเค้กตามความชอบเลยคะ เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟแล้ว ทั้งนี้ สามารถคลิกเข้าไปดูที่เว็บไซต์ของคุณเจี๊ยบได้ที่ Cupcake Carousel ได้เลยค่ะ

เพียงเท่านี้คุณก็จะเค้กแต่งงานสไตล์คัพเค้กจากฝีมือตัวเองแล้วล่ะค่ะ ^____^




ขอขอบคุณข้อมูลจาก
Lisa




อับดุล is offline   ตอบพร้อมอ้างอิงข้อความเดิม
ตอบ

Tags
cupcake, กันดีกว่า, คัพเค้ก, ง่าย, ง๊าย, ทำคัพเค้ก, มาดูวิธีทำคัพเค้ก, วิธีทำคัพเค้ก
คำสั่งเพิ่มเติม
เรียบเรียงคำตอบ

กฎการส่งข้อความ
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is ใช้ได้
Smilies are ใช้ได้
[IMG] code is ใช้ได้
HTML code is ใช้ได้
Trackbacks are ใช้ได้
Pingbacks are ใช้ได้
Refbacks are ใช้ได้



ออกจากระบบ | RoiGOo เว็บการ์ตูนหรอยกู | เอกสาร | ไปบนสุด

vBulletin รุ่น 3.8.7
สงวนลิขสิทธิ์ ©2000-2024, บริษัท Jelsoft Enterprises จำกัด