ตัวละครในนิทานพื้นบ้านเรื่องไกรทองอันที่จริงแล้วมีหลายตัวมากครับ โดยในฝั่งของจระเข้นั้นถูกแยกย่อยเอาไว้ได้น่าสนใจเอามากมากเลยทีเดียว เพราะมีอะไรๆเหมือนในโลกมนุษย์นี่แหละครับ นิทานพื้นบ้านภาคกลางเรื่องนี้เต็มไปด้วยอะไรที่ไม่น่าเชื่อจริงๆ โดยตัวละครหลักฝรั่งมนุษย์มีทั้งหมด 7 ตัว ส่วนตัวละครหลักฝั่งจระเข้ก็มีทั้งหมด 7 ตัวเช่นกัน แต่ในละครมักตัดจระเข้เหลือเพียงตัวเดียว
ตัวละครนิทานพื้นบ้านภาคกลางไกรทอง ฝ่ายมนุษย์
เศรษฐีเมืองพิจิตร - บิดานางตะเภาแก้ว และนางตะเภาทอง
ภรรยาเศรษฐี - มารดานางตะเภาแก้ว และนางตะเภาทอง
นางตะเภาแก้ว - พี่สาวของตะเภาทอง
นางตะเภาทอง - น้องสาวของตะเภาแก้ว
ไกรทอง - บุตรชายขุนไกร
ขุนไกร - บิดาไกรทอง
อาจารย์คง - อาจารย์ขุนไกร และ ไกรทอง
ฝ่ายจระเข้
ท้าวรำไพ - พระอัยกาพญาชาละวัน (ปู่ของชาละวัน)
ท้าวโคจร - พระบิดาของพญาชาละวัน
พญาชาละวัน - พญาจระเข้หนุ่มเลือดร้อน ผู้สืบทอดนิสัยอันธพาลจากท้าวโคจร
นางวิมาลา - ภรรยาพญาชาละวัน
นางเลื่อมลายวรรณ - ภรรยาพญาชาละวัน
ท้าวพันตา - จระเข้ต่างถ้ำ ศัตรูท้าวโคจร
พญาพันวัง - จระเข้ต่างถ้ำ ศัตรูท้าวโคจร
หนังและละครที่ทำมาจากนิทานพื้นบ้านภาคกลางไกรทอง ไกรทอง (2516) ผลงานกำกับของ เนรมิต
เนื้อเรื่องจะเหมือนกับในหนังสือนิทาน นำแสดงโดย สรพงษ์ ชาตรี,อำภา ภูษิต,สุพรรษา เนื่องภิรมย์,อรัญญา นามวงษ์,สมบัติ เมทะนี แสดงเป็น ชาละวัน
ไกรทอง 2 (2525)
เป็นทีมผู้สร้างและผู้แสดงหน้าเดิมจากภาคแรก เนื้อเรื่องมีความสนุกตื่นเต้นมากขึ้น มีตัวละครร่วมอย่าง ไอ้เคี่ยม (จระเข้น้ำเค็ม) ซึ่งแสดงโดย ลักษณ์ อภิชาติ
ไกรทอง (ละครพื้นบ้าน ช่อง 7) ปี 2538
ซึ่งเนื้อเรื่องก็นำมาจากในหนังสือนิทาน นำแสดงโดย สิปปนนท์ คชชาคร,ธิติยา นพพงษษกิจ,สุดารัตน์ หาญถนอม,พรพิมล รักธรรม,กัญญารัตน์ จิรรัชชากิจ,ฉัตรมงคล บำเพ็ญ แสดงเป็น ชาละวัน
ไกรทอง (2544) ผลงานกำกับของ สุทัศน์ อินทรานุปกรณ์
ฉบับเอาเนื้อเรื่องนิทานมารีเมคใหม่ นำแสดงโดย วินัย ไกรบุตร,วรรณษา ทองวิเศษ,ปรายฟ้า สิริวิชชา,แชมเปญ เอ็กซ์,ชุติมา เอเวอรี่,เจ็ต ผดุงธรรม